دحلان لسميح القاسم : تحديت عدو الشمس وعبدت طريق الحرية .. هكذا هي الثورات   inlightpress    دحلان : على القيادة الفلسطينية الكف عن تحييد نفسها وكأن معركة غزة تجري في دولة اخرى   inlightpress    عزمي بشارة صانع الفتنة في الوطن العربي عبر موقع "الجمهور" الالكتروني   inlightpress    ضابط اسرائيلي كبير يكشف تفاصيل تصفية قادة القسام الثلاثة   inlightpress    مسؤول اسرائيلي: نتنياهو يبحث عن مخرج لوقف القتال بغزة   inlightpress    طهران تطلب تنازلات نووية مقابل محاربة «داعش»   inlightpress    العلماء يكتشفون سر الأرق عند المسنين   inlightpress    تأجيل الدوري الإسرائيلي.. بأمر من القسام   inlightpress    الاحتلال ألقى ما يعادل 6 قنابل نووية على غزة   inlightpress    خاطفو الصحفي الأمريكي جيمس فولي كانوا يطالبون بفدية 100 مليون يورو   inlightpress    النائبة خالدة جرار ترفض قرارا إسرائيليا بإبعادها من رام الله   inlightpress    "تحدي دلو الثلج" يصل إلى الرئيس بوتين من خلال فان ديزل   inlightpress    كتائب القسام تقصف القدس وبئر السبع بـ 6 صواريخ   inlightpress    «داعش» يعدم المسؤل الأمني في التنظيم لثبوت عمالته للمخابرات الغربية   inlightpress    ما السر وراء إقبال "مسلمات بريطانيا" على ارتداء الحجاب؟   inlightpress   
فتة اللحمة بالخل
الخميس , 03/10/2013 - 01:58 مساءً

ان لايت برس - دبي 

المقادير:

الفتة:
400 غ لحم غنم موزات
4 ملاعق طعام زيت نباتي + كمية اضافية للقلي
100 مل (½ كوب) خل التفاح
2 بصلة مقطعة شرائح
6 فصوص ثوم مقطعة شرائح
خبز لبناني مقطع الى مربعات
2 ملعقة طعام رب البندورة
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
رشة هيل ناعم
رشة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة

للحم:
½1 لتر (6 اكواب) ماء
3 أوراق غار
2 شريحة صغيرة من الزنجبيل الطازج
1 جزرة، مقشرة ومشرحة
6 حبات هال
½ ملعقة صغيرة ملح
لصلصة الطرطور
400 غ (¾1 كوب) لبن رائب
4 ملاعق طعام طحينة
4 ملاعق طعام عصير ليمون
2 فصوص ثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة ملح

للزينة:
2 ملعقة طعام سمنة حيواني
1 ملعقة طعام صنوبر محمص
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:
تحضير اللحمة:
* نضع اللحم مع الماء في طنجرة وندعه يغلي لدقيقة .
* أثناء ذلك، نغلي ال2 لتر ماء في طنجرة أخرى مع الغار والزنجبيل والجزر والهال والملح .
* نرفع اللحم من الطنجرة الأولى ونضعه في الثانية التي فيها البهارات ثم نغطيها ونطهو على نار متوسطة لمدة   ساعة ونصف .

تحضير الطرطور:
* في وعاء نمزج اللبن مع الطحينة وعصير الليمون والملح والثوم.

تحضير الفتة:
* نضع 4 ملاعق زيت نباتي في طنجرة ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 3 دقائق على نار متوسطة .
* نضيف دبس البندورة والزنجبيل والهال والفلفل الأسود و1 لتر من ماء اللحم والخل ونضيف الملح حسب الرغبة   ونترك الطنجرة على النار مدة 15 دقيقة.
* نضيف اللحمة الى الخليط ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة .
* نقلي الخبز في الزيت النباتي المسخن مسبقا ثم نصفيه ونضعه جانبا .

تجهيز الطبق:
* نضع الخبز المقلي في طبق التقديم ثم نضيف الصلصة واللحمة على الخبز .
* نضيف الطرطور على الوجه ثم نضيف رشة فلفل أسود والصنوبر المحمص ثم نسخن السمنة ونسكبها على      سطح الطبق.

 


تعليقات
جميع التعليقات تعبر عن وجهة نظر اصحابها وليس عن وجهة نظر ان لايت برس
اضف تعليقك

الإسم
البلد
عنوان التعليق
نص التعليق
عدد الحروف المتبقي: 500