فضائح عباس تتواصل.. طلب مراقبة هواتف قيادات فلسطينية مقربة منه (وثائق)   inlightpress    وثيقة تتهم عباس بـ"مراقبة هواتف خصومه"   inlightpress    خطابات المقلوبة العباسية   inlightpress    محمد رشيد يكتب : محاضر الدوحة ، قراءة ثانية !   inlightpress    محضر سري ثاني عن اللقاء الثلاثي بالدوحة.. مشعل لعباس: شراكة تامة في السلطة   inlightpress    محمد رشيد يكتب : محاضر الدوحة ، عار بامتياز !   inlightpress    كواليس وفضائح " ثوري " فتح : عباس فقد اعصابه وشتم الحركة ومنع ذكر اسم دحلان   inlightpress    مصدر يكشف أكثر القضايا التي اغضبت عباس من حماس   inlightpress    عباس لأمير قطر : رفضت ضغوطا سعودية ومصرية واماراتية واردنية لشطب حماس "وثيقة"   inlightpress    دمشق : سماح تركيا لقوات أجنبية بدخول الاراضي السورية انتهاك سافر   inlightpress    جهاديو "الدولة الاسلامية" يسيطرون على حقل غاز في حمص   inlightpress    اسرائيل تعيد فتح المسجد الاقصى في القدس   inlightpress    هيغل ينتقد الاستراتيجية الاميركية في سوريا   inlightpress    رئيس بوركينا فاسو يعلن حالة الطوارىء   inlightpress    امريكا تدعو الى اعادة فتح الحرم القدسى الشريف امام المصلين المسلمين   inlightpress   
فتة اللحمة بالخل
الخميس , 03/10/2013 - 01:58 مساءً

ان لايت برس - دبي 

المقادير:

الفتة:
400 غ لحم غنم موزات
4 ملاعق طعام زيت نباتي + كمية اضافية للقلي
100 مل (½ كوب) خل التفاح
2 بصلة مقطعة شرائح
6 فصوص ثوم مقطعة شرائح
خبز لبناني مقطع الى مربعات
2 ملعقة طعام رب البندورة
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
رشة هيل ناعم
رشة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة

للحم:
½1 لتر (6 اكواب) ماء
3 أوراق غار
2 شريحة صغيرة من الزنجبيل الطازج
1 جزرة، مقشرة ومشرحة
6 حبات هال
½ ملعقة صغيرة ملح
لصلصة الطرطور
400 غ (¾1 كوب) لبن رائب
4 ملاعق طعام طحينة
4 ملاعق طعام عصير ليمون
2 فصوص ثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة ملح

للزينة:
2 ملعقة طعام سمنة حيواني
1 ملعقة طعام صنوبر محمص
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:
تحضير اللحمة:
* نضع اللحم مع الماء في طنجرة وندعه يغلي لدقيقة .
* أثناء ذلك، نغلي ال2 لتر ماء في طنجرة أخرى مع الغار والزنجبيل والجزر والهال والملح .
* نرفع اللحم من الطنجرة الأولى ونضعه في الثانية التي فيها البهارات ثم نغطيها ونطهو على نار متوسطة لمدة   ساعة ونصف .

تحضير الطرطور:
* في وعاء نمزج اللبن مع الطحينة وعصير الليمون والملح والثوم.

تحضير الفتة:
* نضع 4 ملاعق زيت نباتي في طنجرة ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 3 دقائق على نار متوسطة .
* نضيف دبس البندورة والزنجبيل والهال والفلفل الأسود و1 لتر من ماء اللحم والخل ونضيف الملح حسب الرغبة   ونترك الطنجرة على النار مدة 15 دقيقة.
* نضيف اللحمة الى الخليط ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة .
* نقلي الخبز في الزيت النباتي المسخن مسبقا ثم نصفيه ونضعه جانبا .

تجهيز الطبق:
* نضع الخبز المقلي في طبق التقديم ثم نضيف الصلصة واللحمة على الخبز .
* نضيف الطرطور على الوجه ثم نضيف رشة فلفل أسود والصنوبر المحمص ثم نسخن السمنة ونسكبها على      سطح الطبق.

 


تعليقات
جميع التعليقات تعبر عن وجهة نظر اصحابها وليس عن وجهة نظر ان لايت برس
اضف تعليقك

الإسم
البلد
عنوان التعليق
نص التعليق
عدد الحروف المتبقي: 500