"مذنبون أبرياء" مسلسل جديد للمنتج عبدالمجيد العنزي   inlightpress    حماس: استمرار عباس بالتنسيق الأمني مع إسرائيل "جريمة أخلاقية"   inlightpress    ياسر عباس "فاقد المناعة الوطنية" "يسلطن" في "ارب ايدول"على وقع الحزن الفلسطيني !!   inlightpress    دحلان ناعيًا أبو عين: خسرنا أخا وصديقا بسبب خنوع عباس لرغبات المحتل   inlightpress    نقاش حاد وتبادل اتهامات بين الاحمد والحمد الله حول تعيين الشخشير وزيرة للتربية (فيديو)   inlightpress    " ديموقراطية عباس " الاسرائيلية تطارد منتقديه بالقضاء السياسي " وثيقة "   inlightpress    مزبلة التاريخ تستقبل عباس قريبا   inlightpress    دحلان يحاكم عباس   inlightpress    عباس يحضر مذبحة للدبلوماسيين الغزيين العاملين في السلطة   inlightpress    فضائح عباس تتواصل.. طلب مراقبة هواتف قيادات فلسطينية مقربة منه (وثائق)   inlightpress    وثيقة تتهم عباس بـ"مراقبة هواتف خصومه"   inlightpress    محضر سري ثاني عن اللقاء الثلاثي بالدوحة.. مشعل لعباس: شراكة تامة في السلطة   inlightpress    حماس: المواطن لا يثق في السلطة وعباس ينفرد بالقرار السياسي   inlightpress    دحلان يثير الرعب فى «داعش» بعد اختراقه لصفوفهم   inlightpress    مصدر يكشف أكثر القضايا التي اغضبت عباس من حماس   inlightpress   
فتة اللحمة بالخل
الخميس , 03/10/2013 - 01:58 مساءً

ان لايت برس - دبي 

المقادير:

الفتة:
400 غ لحم غنم موزات
4 ملاعق طعام زيت نباتي + كمية اضافية للقلي
100 مل (½ كوب) خل التفاح
2 بصلة مقطعة شرائح
6 فصوص ثوم مقطعة شرائح
خبز لبناني مقطع الى مربعات
2 ملعقة طعام رب البندورة
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
رشة هيل ناعم
رشة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة

للحم:
½1 لتر (6 اكواب) ماء
3 أوراق غار
2 شريحة صغيرة من الزنجبيل الطازج
1 جزرة، مقشرة ومشرحة
6 حبات هال
½ ملعقة صغيرة ملح
لصلصة الطرطور
400 غ (¾1 كوب) لبن رائب
4 ملاعق طعام طحينة
4 ملاعق طعام عصير ليمون
2 فصوص ثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة ملح

للزينة:
2 ملعقة طعام سمنة حيواني
1 ملعقة طعام صنوبر محمص
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:
تحضير اللحمة:
* نضع اللحم مع الماء في طنجرة وندعه يغلي لدقيقة .
* أثناء ذلك، نغلي ال2 لتر ماء في طنجرة أخرى مع الغار والزنجبيل والجزر والهال والملح .
* نرفع اللحم من الطنجرة الأولى ونضعه في الثانية التي فيها البهارات ثم نغطيها ونطهو على نار متوسطة لمدة   ساعة ونصف .

تحضير الطرطور:
* في وعاء نمزج اللبن مع الطحينة وعصير الليمون والملح والثوم.

تحضير الفتة:
* نضع 4 ملاعق زيت نباتي في طنجرة ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 3 دقائق على نار متوسطة .
* نضيف دبس البندورة والزنجبيل والهال والفلفل الأسود و1 لتر من ماء اللحم والخل ونضيف الملح حسب الرغبة   ونترك الطنجرة على النار مدة 15 دقيقة.
* نضيف اللحمة الى الخليط ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة .
* نقلي الخبز في الزيت النباتي المسخن مسبقا ثم نصفيه ونضعه جانبا .

تجهيز الطبق:
* نضع الخبز المقلي في طبق التقديم ثم نضيف الصلصة واللحمة على الخبز .
* نضيف الطرطور على الوجه ثم نضيف رشة فلفل أسود والصنوبر المحمص ثم نسخن السمنة ونسكبها على      سطح الطبق.

 


تعليقات
جميع التعليقات تعبر عن وجهة نظر اصحابها وليس عن وجهة نظر ان لايت برس
اضف تعليقك

الإسم
البلد
عنوان التعليق
نص التعليق
عدد الحروف المتبقي: 500