محمد رشيد يكتب لـ ان لايت برس : بيان للناس بالوثائق والصور .. هكذا كذب عليكم محمود عباس حول مشروع كازينو أريحا !   inlightpress    النائب "دحلان" ينعى "الشوامرة": موت الأسرى في ديارنا هزيمة لقيمنا الوطنية   inlightpress    رشيد ردا على اتهامات الكازينو : عباس كان راعي الاتفاقية والتوقيع تم بمنزله   inlightpress    «سيرك الجماعة».. مهرجون يفشلون في تشويه الإمارات ودحلان   inlightpress    دحلان: سأدعم قوائم "فتح" التي تتوفر فيها الكفاءة المهنية لخدمة الشعب (فيديو)   inlightpress    مخاوف إسرائيلية من تدهور شعبية عباس وسطوع نجم مروان البرغوثي   inlightpress    دحلان : صمت سلطة "المقاطعة" بشأن الاتفاق التركي الإسرائيلي إنتهاك صارخ للمصالح الفلسطينية   inlightpress    دحلان: الاردن أقوى من الإرهاب وشهداؤه دليل قاطع على روح الفداء والتضحية   inlightpress    "الشعبية" تتهم عباس بالتفرد وجر السلطة الى مربع الانهيار   inlightpress    “فوبيا” دحلان تربك عباس وتدفعه لتصرفات صبيانية “فجة”   inlightpress    سمسار العقارات في القدس .. طرد من الحركة الإسلامية وعمل مع طارق عباس وماجد فرج   inlightpress    دحلان في ذكرى رحيل أبو علي شاهين: كان قائدنا لكنه لم يترفع يوما عن رتبة الفدائي   inlightpress    خطة أبو مازن للإطاحة بالرجوب واستبداله بـ"طارق عباس"   inlightpress    دحلان في ندوة بالسوربون: السبب الرئيسي لنمو الارهاب اخطاء سياسات امريكا بالمنطقة   inlightpress    دحلان: إسرائيل ستلهث وراء الفلسطينيين للقبول بـ"حل الدولتين"   inlightpress   
فتة اللحمة بالخل
الخميس , 03/10/2013 - 01:58 مساءً

ان لايت برس - دبي 

المقادير:

الفتة:
400 غ لحم غنم موزات
4 ملاعق طعام زيت نباتي + كمية اضافية للقلي
100 مل (½ كوب) خل التفاح
2 بصلة مقطعة شرائح
6 فصوص ثوم مقطعة شرائح
خبز لبناني مقطع الى مربعات
2 ملعقة طعام رب البندورة
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
رشة هيل ناعم
رشة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة

للحم:
½1 لتر (6 اكواب) ماء
3 أوراق غار
2 شريحة صغيرة من الزنجبيل الطازج
1 جزرة، مقشرة ومشرحة
6 حبات هال
½ ملعقة صغيرة ملح
لصلصة الطرطور
400 غ (¾1 كوب) لبن رائب
4 ملاعق طعام طحينة
4 ملاعق طعام عصير ليمون
2 فصوص ثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة ملح

للزينة:
2 ملعقة طعام سمنة حيواني
1 ملعقة طعام صنوبر محمص
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:
تحضير اللحمة:
* نضع اللحم مع الماء في طنجرة وندعه يغلي لدقيقة .
* أثناء ذلك، نغلي ال2 لتر ماء في طنجرة أخرى مع الغار والزنجبيل والجزر والهال والملح .
* نرفع اللحم من الطنجرة الأولى ونضعه في الثانية التي فيها البهارات ثم نغطيها ونطهو على نار متوسطة لمدة   ساعة ونصف .

تحضير الطرطور:
* في وعاء نمزج اللبن مع الطحينة وعصير الليمون والملح والثوم.

تحضير الفتة:
* نضع 4 ملاعق زيت نباتي في طنجرة ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 3 دقائق على نار متوسطة .
* نضيف دبس البندورة والزنجبيل والهال والفلفل الأسود و1 لتر من ماء اللحم والخل ونضيف الملح حسب الرغبة   ونترك الطنجرة على النار مدة 15 دقيقة.
* نضيف اللحمة الى الخليط ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة .
* نقلي الخبز في الزيت النباتي المسخن مسبقا ثم نصفيه ونضعه جانبا .

تجهيز الطبق:
* نضع الخبز المقلي في طبق التقديم ثم نضيف الصلصة واللحمة على الخبز .
* نضيف الطرطور على الوجه ثم نضيف رشة فلفل أسود والصنوبر المحمص ثم نسخن السمنة ونسكبها على      سطح الطبق.

 


تعليقات
جميع التعليقات تعبر عن وجهة نظر اصحابها وليس عن وجهة نظر ان لايت برس
اضف تعليقك

الإسم
البلد
عنوان التعليق
نص التعليق
عدد الحروف المتبقي: 500