خبراء: داعش مأزق فعلي بالنسبة للقاعدة   inlightpress    حماس: حملة اعتقالات واسعة ضد كوادر الحركة في الضفة بأمر من عباس   inlightpress    " استئناف التفكير " واستئناف القضاء في محكمة دحلان (شهادة عبد الجبار سالم )   inlightpress    دحلان: استشهاد المستشار بركات يدل ان القضاء المصري منارة للشموخ والفداء   inlightpress    عباس يستغل تعاطف الدول مع فلسطين ويتدخل كوسيط للافراج عن تجار المخدرات   inlightpress    ضابط مخابرات لـ"ان لايت برس": الرئاسة منبع الفساد، وطواقمها تحترف السرقة (وثائق)   inlightpress    محيسن لـ"ان لايت برس" : يجب تغيير قيادة السلطة الفلسطينية   inlightpress    فضيحة كبرى وبالوثائق : النيابة العامة تنكر وجود مجلس تشريعي شرعي وقانوني في فلسطين   inlightpress    جمعية الغد الفلسطيني تسلم رسالة "المقطوعة رواتبهم" للمانحين المجتمعين ببروكسل   inlightpress    دحلان: "ملادينوف" نطق بالحق..الاحتلال وسلطتا محمود عباس وحماس مسؤولون عن دمار غزة   inlightpress    في ذكرى النكبة .. دحلان: لا أمل فى الحكومة الإسرائيلية ووحدة " فتح " أقدس من كل القضايا   inlightpress    قيادات الاحتلال: دحلان صديق للضيف ونفذ أكثر من عملية ضدنا .. وأول من صنع صاروخ القسام   inlightpress    مجلة أمريكية: دحلان يتوسُط لحل أزمة سد النهضة بطلب من السيسي   inlightpress    دحلان في ذكرى استشهاد القائد أبوجهاد.. "في الليلة الظلماء يفتقد البدر"   inlightpress    في الذكرى السابعة والعشرين لاستشهاد "ابو جهاد"... بطل الرصاص وبطل الحجارة !! (ملف)   inlightpress   
فتة اللحمة بالخل
الخميس , 03/10/2013 - 01:58 مساءً

ان لايت برس - دبي 

المقادير:

الفتة:
400 غ لحم غنم موزات
4 ملاعق طعام زيت نباتي + كمية اضافية للقلي
100 مل (½ كوب) خل التفاح
2 بصلة مقطعة شرائح
6 فصوص ثوم مقطعة شرائح
خبز لبناني مقطع الى مربعات
2 ملعقة طعام رب البندورة
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
رشة هيل ناعم
رشة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة

للحم:
½1 لتر (6 اكواب) ماء
3 أوراق غار
2 شريحة صغيرة من الزنجبيل الطازج
1 جزرة، مقشرة ومشرحة
6 حبات هال
½ ملعقة صغيرة ملح
لصلصة الطرطور
400 غ (¾1 كوب) لبن رائب
4 ملاعق طعام طحينة
4 ملاعق طعام عصير ليمون
2 فصوص ثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة ملح

للزينة:
2 ملعقة طعام سمنة حيواني
1 ملعقة طعام صنوبر محمص
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:
تحضير اللحمة:
* نضع اللحم مع الماء في طنجرة وندعه يغلي لدقيقة .
* أثناء ذلك، نغلي ال2 لتر ماء في طنجرة أخرى مع الغار والزنجبيل والجزر والهال والملح .
* نرفع اللحم من الطنجرة الأولى ونضعه في الثانية التي فيها البهارات ثم نغطيها ونطهو على نار متوسطة لمدة   ساعة ونصف .

تحضير الطرطور:
* في وعاء نمزج اللبن مع الطحينة وعصير الليمون والملح والثوم.

تحضير الفتة:
* نضع 4 ملاعق زيت نباتي في طنجرة ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 3 دقائق على نار متوسطة .
* نضيف دبس البندورة والزنجبيل والهال والفلفل الأسود و1 لتر من ماء اللحم والخل ونضيف الملح حسب الرغبة   ونترك الطنجرة على النار مدة 15 دقيقة.
* نضيف اللحمة الى الخليط ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة .
* نقلي الخبز في الزيت النباتي المسخن مسبقا ثم نصفيه ونضعه جانبا .

تجهيز الطبق:
* نضع الخبز المقلي في طبق التقديم ثم نضيف الصلصة واللحمة على الخبز .
* نضيف الطرطور على الوجه ثم نضيف رشة فلفل أسود والصنوبر المحمص ثم نسخن السمنة ونسكبها على      سطح الطبق.

 


تعليقات
جميع التعليقات تعبر عن وجهة نظر اصحابها وليس عن وجهة نظر ان لايت برس
اضف تعليقك

الإسم
البلد
عنوان التعليق
نص التعليق
عدد الحروف المتبقي: 500