دحلان: عناصر المصالحة واضحة إن صلحت النوايا فلماذا اللف والدوران؟   inlightpress    في قضية دحلان: محكمة النقض تشكك في أهلية المجلس التشريعي   inlightpress    لوموند: تطلعات الفلسطينيين تجاوزت محمود عباس "العاجز"   inlightpress    خبراء: عملية خارجة عن المألوف ستدفع لانتفاضة مسلحة   inlightpress    ماجد فرج : نتعاون مع الاحتلال وأحبطنا 200 عملية ضد إسرائيل   inlightpress    إستطلاعات رأي: محمد دحلان يكتسح تصويت الرئيس المقبل لفلسطين   inlightpress    القيادي محمد دحلان وزوجته جليلة في بيت حانون بغزة (صور)   inlightpress    السلطة الفلسطينية تخشى من انتفاضة ضدها .. (تقرير)   inlightpress    لبنان: اللينو يدعو لاطلاق حملة واسعة لمواجهة سياسة "الانروا"   inlightpress    تيسير خالد: حكومة الاحتلال تريد الحفاظ على السلطة الفلسطينية وكيلا ثانويا لمصالحها   inlightpress    بالتفصيل.. 179 شهيدا برصاص الاحتلال والغاز السام خلال 2015   inlightpress    84 % ممن اعتقلهم الاحتلال في 2015 شباب وأطفال   inlightpress    لأول مرة.. الرجوب يوجه انتقادات مبطنة لعباس من خلال التلفزيون الرسمي (فيديو)   inlightpress    استطلاع ميدل ايست : دحلان الأكثر شعبية لدى الفلسطينيين   inlightpress    دحلان: صواريخ حماس ليست الحل وسياسات عباس فاشلة   inlightpress   
فتة اللحمة بالخل
الخميس , 03/10/2013 - 01:58 مساءً

ان لايت برس - دبي 

المقادير:

الفتة:
400 غ لحم غنم موزات
4 ملاعق طعام زيت نباتي + كمية اضافية للقلي
100 مل (½ كوب) خل التفاح
2 بصلة مقطعة شرائح
6 فصوص ثوم مقطعة شرائح
خبز لبناني مقطع الى مربعات
2 ملعقة طعام رب البندورة
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
رشة هيل ناعم
رشة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة

للحم:
½1 لتر (6 اكواب) ماء
3 أوراق غار
2 شريحة صغيرة من الزنجبيل الطازج
1 جزرة، مقشرة ومشرحة
6 حبات هال
½ ملعقة صغيرة ملح
لصلصة الطرطور
400 غ (¾1 كوب) لبن رائب
4 ملاعق طعام طحينة
4 ملاعق طعام عصير ليمون
2 فصوص ثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة ملح

للزينة:
2 ملعقة طعام سمنة حيواني
1 ملعقة طعام صنوبر محمص
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:
تحضير اللحمة:
* نضع اللحم مع الماء في طنجرة وندعه يغلي لدقيقة .
* أثناء ذلك، نغلي ال2 لتر ماء في طنجرة أخرى مع الغار والزنجبيل والجزر والهال والملح .
* نرفع اللحم من الطنجرة الأولى ونضعه في الثانية التي فيها البهارات ثم نغطيها ونطهو على نار متوسطة لمدة   ساعة ونصف .

تحضير الطرطور:
* في وعاء نمزج اللبن مع الطحينة وعصير الليمون والملح والثوم.

تحضير الفتة:
* نضع 4 ملاعق زيت نباتي في طنجرة ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 3 دقائق على نار متوسطة .
* نضيف دبس البندورة والزنجبيل والهال والفلفل الأسود و1 لتر من ماء اللحم والخل ونضيف الملح حسب الرغبة   ونترك الطنجرة على النار مدة 15 دقيقة.
* نضيف اللحمة الى الخليط ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة .
* نقلي الخبز في الزيت النباتي المسخن مسبقا ثم نصفيه ونضعه جانبا .

تجهيز الطبق:
* نضع الخبز المقلي في طبق التقديم ثم نضيف الصلصة واللحمة على الخبز .
* نضيف الطرطور على الوجه ثم نضيف رشة فلفل أسود والصنوبر المحمص ثم نسخن السمنة ونسكبها على      سطح الطبق.

 


تعليقات
جميع التعليقات تعبر عن وجهة نظر اصحابها وليس عن وجهة نظر ان لايت برس
اضف تعليقك

الإسم
البلد
عنوان التعليق
نص التعليق
عدد الحروف المتبقي: 500