دحلان يقدم منحة مالية للطلبة الجامعيين «أبناء الشهداء» بغزة (فيديو)   inlightpress    دحلان يطلق خريطة حل عاجلة وشاملة لاحتواء أزمة كهرباء غزة   inlightpress    دحلان ناعيًا المطران كبوتشي: ستبقى سيرته خالدة مثل نضالات الفتحاويين الأولين   inlightpress    دحلان: نحنُ فتح وباقون فيها.. والنهج السياسي الحالي يشكل إنقلاباً على تجربةِ الراحل أبو عمار (فيديو)   inlightpress    بالصور.. الآلاف يحملون صور عرفات ودحلان في إحياء ذكرى انطلاقة «فتح» الـ 52   inlightpress    ان لايت برس يكشف اسرار صناعة القرار الاممي 2334 في واشنطن   inlightpress    دحلان: قرار مجلس الأمن انتصار سياسي وقانوني للفلسطينيين   inlightpress    مؤامرة عباسية لتصفية دحلان (وثائق)   inlightpress    بالوثائق .. رسالة دحلان وشهادة مدير عام المدفوعات التي كشفت أكاذيب عباس   inlightpress    دحلان يتهم عباس باختلاس 6 ملايين دولار   inlightpress    محمد رشيد يكتب : بعض الضياء في نهاية نفق 2016 !   inlightpress    محمد رشيد: "حفلة عباس" قوبلت برفض فلسطيني.. والكادر الفتحاوي لن يمرر مخرجاتها (فيديو)   inlightpress    محمد رشيد يكتب : فتح تحت حراب المقاطعة " 5 " .. عباس يقسم فتح في ذكرى تقسيم فلسطين !   inlightpress    في تسجيل صوتي.. عزام الأحمد يبرئ دحلان ويتهم عباس (فيديو)   inlightpress    محمد رشيد يكتب : فتح تحت حراب المقاطعة " 4 " .. عباس ينشق عن الحركة بدعم إسرائيلي كامل !   inlightpress   
فتة اللحمة بالخل
الخميس , 03/10/2013 - 01:58 مساءً

ان لايت برس - دبي 

المقادير:

الفتة:
400 غ لحم غنم موزات
4 ملاعق طعام زيت نباتي + كمية اضافية للقلي
100 مل (½ كوب) خل التفاح
2 بصلة مقطعة شرائح
6 فصوص ثوم مقطعة شرائح
خبز لبناني مقطع الى مربعات
2 ملعقة طعام رب البندورة
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
رشة هيل ناعم
رشة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة

للحم:
½1 لتر (6 اكواب) ماء
3 أوراق غار
2 شريحة صغيرة من الزنجبيل الطازج
1 جزرة، مقشرة ومشرحة
6 حبات هال
½ ملعقة صغيرة ملح
لصلصة الطرطور
400 غ (¾1 كوب) لبن رائب
4 ملاعق طعام طحينة
4 ملاعق طعام عصير ليمون
2 فصوص ثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة ملح

للزينة:
2 ملعقة طعام سمنة حيواني
1 ملعقة طعام صنوبر محمص
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:
تحضير اللحمة:
* نضع اللحم مع الماء في طنجرة وندعه يغلي لدقيقة .
* أثناء ذلك، نغلي ال2 لتر ماء في طنجرة أخرى مع الغار والزنجبيل والجزر والهال والملح .
* نرفع اللحم من الطنجرة الأولى ونضعه في الثانية التي فيها البهارات ثم نغطيها ونطهو على نار متوسطة لمدة   ساعة ونصف .

تحضير الطرطور:
* في وعاء نمزج اللبن مع الطحينة وعصير الليمون والملح والثوم.

تحضير الفتة:
* نضع 4 ملاعق زيت نباتي في طنجرة ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 3 دقائق على نار متوسطة .
* نضيف دبس البندورة والزنجبيل والهال والفلفل الأسود و1 لتر من ماء اللحم والخل ونضيف الملح حسب الرغبة   ونترك الطنجرة على النار مدة 15 دقيقة.
* نضيف اللحمة الى الخليط ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة .
* نقلي الخبز في الزيت النباتي المسخن مسبقا ثم نصفيه ونضعه جانبا .

تجهيز الطبق:
* نضع الخبز المقلي في طبق التقديم ثم نضيف الصلصة واللحمة على الخبز .
* نضيف الطرطور على الوجه ثم نضيف رشة فلفل أسود والصنوبر المحمص ثم نسخن السمنة ونسكبها على      سطح الطبق.

 


تعليقات
جميع التعليقات تعبر عن وجهة نظر اصحابها وليس عن وجهة نظر ان لايت برس
اضف تعليقك

الإسم
البلد
عنوان التعليق
نص التعليق
عدد الحروف المتبقي: 500